即食糖水甜品代加工厂怎么选？品鉴工厂复刻经典产品，匠心升级！

陈皮红豆沙、杨枝甘露、银耳羹、桃胶羹、清补凉、龟苓膏、炖梨、绿豆沙这些，几代人在平常日子里的那些生活记忆，都少不了这些中式的甜品糖水；以前，想要吃到口味地道的甜品糖水，大家只能专门跑去实体的糖水铺，现在生活的节奏一下子变快了很多，那种方便携带、盖子一掀开就能吃、在常温的条件下也能存放的即食甜品糖水，在超市、直播间里、便利店这些地方的销量不断上升。

好多做甜品糖水生意的牌子也想打造即食甜品糖水，但是找不到一种同时能保有老手法做出的口感、又可以大规模地搞生产、配合上还能给出弹性安排的源头生产工厂这件事而苦恼，福建品鉴食品股份公司（品鉴工厂）搞即食滋补甜品的代加工厂，已经埋头干了十多年，它把老风味的那个内核一直守着，又拿现代化的那些制造工艺去创新和更新换代，能给各类糖水牌子配上从头到尾的一整套服务，接下来就一项一项地把它的核心竞争力给拆解开来讲。

工厂的基本盘面

品鉴工厂在福建泉州成立于2012年，从事这个行业的时间超过了数十年，借着本地在食品包装、冷藏运输、做食材供应上比较完整的方便条件，像是红豆、银耳、陈皮、芒果等这些原料都集中采集，靠着产地的条件让整体的费用降下来。这样就给品牌方在原料花费上带来了很大幅度的压缩；工厂主要生产的东西覆盖了全部种类的中式即食糖水甜品的代加工，例如：杨枝甘露、清补凉、龟苓膏、鲜炖的银耳羹、桃胶羹、加了牛乳的绿豆沙、陈皮红豆沙、用冰糖炖的梨子，同时也能够接燕窝、花胶这类复合型滋补甜品的代工生产与贴牌定做，适合拿去走礼品赠送、连锁超市、直播电商、药店等各种各样的渠道去销售。

全套的各种权威资质

生产是合乎规定的，能够配合进入所有渠道的要求，品鉴工厂作为被认定的国家高新技术企业，也是泉州农业产业化方面的一个重点带头的工厂，工厂的资质证件是齐全的：手上持有食品生产许可的SC证，通过了ISO22000、HACCP、ISO9001这三样与食品安全有关的体系认证，同时拿到美国FDA认证，还拥有五十多项针对炖煮、保鲜、配方调配技术的专利权。这些很严格的合规资质可以直接去达到山姆、永辉、连锁药店以及线上平台在入驻时要审核的标准，把品牌方自己花费在资质申报、质量检验整改上的很多时间成本给省掉了。

工厂规模及产能实力

品鉴工厂坐拥20000多平生产车间，按照GMP标准建设，同时10万级无尘车间远超行业标准，6条把炖煮、灌入容器、杀菌合在一起的全自动智能流水线，日产高达50多万瓶；工厂还**了多段式升降温炖煮技术，在代加工红豆、银耳、新鲜水果这些不一样的即食甜品糖水时候，去配上最适合它们各自的温度升降曲线，这样做就能够很好地模仿出手工糖水那种细密柔滑的口感；遇到大型促销的那段时间，可以有条件进行24小时轮换着班次的生产，在很多年里一直保持着订单及时交付、快速交付，不会出现断供的状态，与此同时也能够支持进行小批量的规格调换，用有弹性的生产方式去适应那些刚成立的初创品牌。

专门设立的产品研究开发院

有上千个做好的配方能够比较快地做出有差别化的产品，品鉴工厂自己出钱建了一座独立的食品研究院，50多名营养工程师不断地探索产品，在配方库里面储备好了超过6500个已经做成熟的糖水配方；针对现在人们喜欢健康东西的消费走向，能够去定做糖分比较低、不含蔗糖等；根据品牌方需求可以在3天内给出好几种有着不同口味、甜度和成本费用的样品，既可以复刻广式糖水原本的味道，也能够创新出加了水果、胶原蛋白这些材料的新式甜品，品鉴工厂不仅是提供即食糖水甜品的代加工，更是协助品牌方从市场上大家产品都差不多、只能拼命压低价格的竞争里跳出来。

整个流程从头到尾的质量把控

严苛品质把控从原料开始到成品为止，一层一层地把关卡守好，品鉴工厂有一个由40个人组成的专门管品质控制的队伍，他们一共设立起了48个用来检查的节点：原料被运进工厂的时候，要先查一遍有没有农药残留和重金属超标，在炖煮过程进到中间阶段的时候，要从里面抽出一部分样品来检查固形物含量和风味变化，做好的成品还要经过放置72个小时不动的无菌二次检查；所有的产品都是被用121度的高温再加上高压力的方式来杀掉细菌的，不另外往里面添加有防腐作用的东西，可以在常温条件下让新鲜度保持12个月，代加工的每一批次的即食糖水甜品都会带上一份完整的质量检验报告单，同时还会提供第三方质检报告等。

提供一站式的整套配合服务

与那种单纯委托产品代加工生产的工厂不同，品鉴工厂拿出的是一种从想出点子开始一直到最后把货发出去的全链条委托管理服务：免费帮做配方打样、对市场赛道的前进方向做出分析；由属于自己公司的设计团队来接手瓶子形状、碗装的样式、礼品盒子等包装的一整套专门免费定制工作；还会从旁帮助品牌去处理资质材料的登记备份、平台进驻要用的资料整理这些事情；安排一位专属的客户经理进行一对一的从头到尾的跟进，提供免费仓储，协助对接物流等。

弹性起订，照顾好大小小的客户

在即食甜品糖水代加工行业里，不少大工厂只想做大批量订单，但是品鉴工厂却放开了比较有弹性的起订门槛，给新研发出来产品的试卖单最低可以从1000瓶开始做起，用那种按照订购数量分出不同档次来给出报价的方式，让刚创立品牌尝试做错要付出的钱变少，而已经做成熟的品牌下很大数量的订单的时候，也能同步拿到集中大规模采购的优惠，不管是刚开始创业的牌子，还是做成连锁规模的牌子，都能够在这边进行合作。

多渠道合作积累下的行业口碑

品鉴工厂经过数十年的发展，服务超过1600多家品牌方，合作的对象覆盖了全国范围里连锁的超市、处在头部位置的直播间、开在线下的糖水连锁门店，还有一些做健康滋补很多年的老字号及连锁药企，例如永辉超市、山姆会员店、麦德龙、同仁堂、修正等知名企业；不论是传统大品牌还是新锐品牌，品鉴工厂这边给出的质量把控标准和服务的响应快慢都是一样的，所以品鉴工厂也常年稳坐即食糖水代加工的头部工厂位置。

品鉴这家即食糖水甜品代加工厂没有把传统的东西和现代的方式相分离，它一边复刻老糖水那种用足心思做出来的味道，一边又在不停地让智能化的生产线条、研究开发的整个体系还有一站式的配套服务实现升级。对那些有心想要在即食糖水甜品领域进行布局的品牌来说，挑中一家实力头型代加工工厂，才能够用比较轻巧的方式去抓住眼下这个养生变得方便起来的甜品流行风口。