每天清晨，一碗媲美广式糖水铺的早餐羹品在手——这个场景正成为越来越多都市人的日常。即食甜品赛道悄然爆发的背后，藏着一个鲜为人知的事实：市面上超过60%的网红羹品，都来自同一家深耕行业17年的代工企业——品鉴食品的贴牌代加工。当我们还在争论“绿豆羹和银耳羹哪个更养生”时，品鉴即食羹品工厂早已用研发实力构建起庞大的“羹系家族”矩阵。

前瞻布局：一碗羹里的时间差商机

“早在2015年，我们就发现便捷化养生食品的缺口。”品鉴羹品代加工厂研发总监在一次访谈中透露。当时市场上多是八宝粥、龟苓膏等传统品类，而新消费群体渴望的是更具功能性、更符合现代口味的甜品。

品鉴食品贴牌代工厂率先搭建了行业少有的“羹品专项实验室”，投入超过3000万引进胶体磨、真空浓缩锅等设备。当同行还在做罐装粥品时，品鉴代工厂已经攻克了植物胶质稳定性、食材颗粒悬浮等技术难题——这正是后来桃胶羹、银耳羹能够保持“一碗三颤”Q弹质感的关键。

羹系家族：不止是复刻，更是再造

走进品鉴即食羹品贴牌代工厂的样品室，仿佛打开中华羹品百科全书：

经典派：陈皮红豆羹（颗粒完整却入口即化）

养生派：桃胶羹（保留胶质却不粘腻）

创新派：羽衣甘蓝绿豆羹（跨界混搭）

高端派：花胶羹（海鲜与甜品的完美融合）

每款产品背后都有独门工艺。以爆款桃胶羹为例，为解决桃胶易化水难题，品鉴食品工厂研发团队测试37种稳定方案，最终采用“低温慢萃+分子包裹”技术，使每瓶羹品的桃胶含量高达35%，却依然保持晶莹剔透的琥珀色。

定制能力：让品牌方惊呼“这也能做？”

某新消费品牌曾提出构想：能否做一款适合运动后补充的羹品？品鉴研发团队用2周时间交出答卷——添加BCAA的芒果西米羹，蛋白质含量提升50%却保持清爽口感。

另一个案例更令人称奇：某母婴品牌想开发儿童甜品，品鉴即食食品代工不仅实现了南瓜羹的细腻无颗粒感，还创新性地用甜菜根天然色素调出粉红色，上市后成为小红书爆款。

这种定制能力源于品鉴的“原料数据库”：收录超过200种食材的粘度值、热敏性等参数，可快速匹配**工艺方案。正如品鉴营养工程师所说：“我们知道什么食材适合胶体磨，什么必须用真空熬煮，这不是经验，是数据科学。”

在品鉴贴牌工厂的智能化车间，每批羹品都要经历严苛考验：

品质控制：一碗羹要过37道关

原料红外检测：3秒识别杂质

粘度实时监测：确保每批口感一致

激光检漏系统：0.1mm漏孔无所遁形

最有趣的是“感官实验室”，每天有经过培训的品鉴师对产品盲测，用标准术语描述：“银耳羹的胶质感应该像初雪般绵软，绿豆羹的颗粒感要如沙砾般细腻”。

市场印证：羹品赛道正在爆发

行业数据显示，2023年即食羹品类增速达137%，远超其他休闲食品。某合作品牌透露：“与品鉴代工合作的桃胶羹系列，上线三个月复购率超40%，用户评价‘比自家炖的更好喝’。”

这种成功并非偶然。品鉴即食羹品代工厂建立的“风味轮盘系统”，能精准把握不同地域口味偏好：南方用户喜欢更清甜，北方倾向浓稠，年轻群体关注热量控制——这些数据反哺研发，形成持续迭代的闭环。

未来已来：即食羹品的无限可能

随着药食同源理念兴起，品鉴羹品嗲工厂已布局新一代功能性羹品：添加胶原蛋白的美容羹、适合控糖人群的赤藓糖醇系列、甚至跨界联名的酒酿桂花羹...

正如行业观察者所言：“品鉴的代工模式正在重新定义OEM——不是简单的代生产，而是共同研发、共享数据、共闯市场的深度绑定。”

当下一个网红羹品刷屏时，或许正是品鉴实验室里某个研发两年的项目正在走向台前。这碗看似简单的羹里，盛着传统智慧与现代食品科技的完美融合，更盛着对未来市场的无限想象。